臼井幼稚園の給食は、幼稚園給食に委託しているんだけど、栄養が足りていないことを痛感している最近なので、1か月くらい前に幼稚園給食の担当者に何点か確認した。
給食で使われている野菜は、衛生上必ず火が通っている。ということは栄養が途中で抜けている。
野菜の栄養の件、減農薬のものを使っているかどうか、お肉はホルモン剤や抗生剤の飼料を使っていないかどうか、お米はどうか？パンも国産小麦が使えなければパンの日は一か月に一度くらいにして欲しい、そのあたりを確認した。
それらに加えて幼稚園の給食に『ミネラルふりかけ』を毎日加えて欲しい、と伝えた。私が作ったミネラルふりかけを担当者に渡して。これを加えるにあたって給食費が上がるのであれば、どの程度になるのか、見積もりして欲しいと。
子ども達のミネラル不足は目に見えて明らかなので、給食で少しでもプラスできればいいな！と思っている。保護者の皆さまも日々工夫してくださっているとは思う。だけど、そもそも売られているものの品質が昔のものとは違っているのだ。
そして昨日、幼稚園給食の管理栄養士さんが幼稚園にみえて、『ミネラルふりかけ』を加えるべく奔走していると伝えてくださった。ほとんどが調達できたのだが、だしの調達が難しい局面だそうだ。9月から実現できそう！すごく嬉しい。ありがたい。うまくいくことを心から祈る！
給食革命
