千葉の水は硬い

千葉に来て早いものでもう20数年が経つ。千葉に来た最初の日のご飯についての印象は、いまだに忘れられない。もの凄い衝撃であった。。。
さてそれから5回くらい炊飯器を買い替えたのではなかろうか。当時は義母と二人暮らしだったのに十合炊きで、目をむいたものだ。その理由についても、ここでは言うまい。それが5合炊きになり、今は3合炊きに。それでも3合炊くことはまずない。

本題はここから。ご飯が美味しくない。東京で食べていた白いご飯よりもなんだか美味しく感じられない。浄水器の水を使っても。その理由は今日初めて分かった！千葉の水は日本で沖縄に次いで硬いのだそう。ご飯を炊くのには軟水が良いのだ。東京の水がそんなに柔らかくもなさそう(6位)だから、私の舌も怪しいけど。。へえ！と思った次第。