家人の甥っ子が埼玉県ふじみ野市に今年、ケーキ屋さんをオープンした。こちらから距離があるので、なかなか足を運べないのだけれど、甥っ子の母である家人の妹が行ってきたと、ケーキを買ってきてくれた。なんととても評判で、11時開店なのに、朝9時頃から並んでくださる方もいるという。腕が確かなのは間違いない。横浜のYuji Ajikiで十年以上修行し、Yuji Ajikiでは一番の古株スーシェフだったのだから。その彼が独立したいと、居抜き物件を探して、佐倉市でも決まりかけたこともあるけれど、最終的に埼玉県ふじみ野市に決めた。縁もゆかりもない土地での開業は心細かったと思うけれど、夫婦の夢であったお店を開業し、お客様が並んでくださるお店に、数ヶ月でなった。それがとても嬉しく誇らしい。
甥っ子の娘がかなり重いアレルギーで、パパの作るケーキが食べられないと聞いていた。娘のためにアレルギー除去のスイーツのかいはにも取り組んでいた。それもお店に並んでいるかもしれない。
遠くてなかなかいかれないけれど、いつか行きたいな。がんばれ！おいっこくん！
a bebe
