朝、開店前に到着すると、既に5組ほどが並んでいた。開店を並んで待つ、、こんなの初めて！
期待通り、お米をGETできた。良かった。
そして今日は麹を仕込む日となった。
塩麹、醤油麹、ニンニク麹、甘酒の4種類。
500gの米麹を買ってあったので、作ってみた。
麹マイスターのある保護者の方に影響を受けている！
その保護者のママから甘酒をいただいて、すごく自然な甘さで美味しくいただいたので、やってみよう、と思ったのだった。
塩麹はほってぃの塩と、水と米麹
醤油麹は醤油と米麹
ニンニク麹はニンニクチューブみたいに使えるらしい。ニンニクチューブは使ったことはないけど、普通に炒め物の時に入れられる。
この3種類は炊飯器の保温機能を使って、8時間60℃で発酵させて出来上がり。2時間に一度くらいかき回す。
なんだか料理が楽になるらしい！
気になる方はぜひ！
二日間、夏休みに遊んだ分の取り戻しのように仕事した。
提出書類ができた。あとは担任から上がってくる書類を待つのみ。
